julien

julien
julién s. n.
Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic

JULIÉN adj., s.n. (În gastronomie) 1. adj. Mod de a tăia alimentele (legume, ciuperci, coajă de citrice, limbă afumată etc.), cu cuţitul sau robotul, în fâşii subţiri, ca nişte filamente, lungi de circa 3 cm. ♢ (În sint.) a tăia sau tăiat julien. 2. s.n. Alimentele astfel tăiate. ♢ (În expr.) Julien de .... – Din fr. julienne.
Trimis de gal, 06.06.2006. Sursa: DGE

JULIÉN s. n. băutură din diferite legume tăiate în bucăţi şi servite în lichid. (< fr. julienne)
Trimis de raduborza, 15.09.2007. Sursa: MDN

Dicționar Român. 2013.

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